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中越 イタリアンへの旅

9月1日 久しぶりに燕市(旧吉田町)にあるイタリアンレストラン

スカリアーレへの旅に出ました。
同じ新潟県でも上越からだと2時間くらいの距離です。
とても良い天気。
あの中越沖地震がなければ、このコースの最大の絶景ポイント
椎谷岬も車窓から十分に見えるのに。
今回は地震後に出来たトンネルの上のもともとある見晴台へ車をとめてしばし休息。
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新潟方面の海は太陽に照らされて青く澄んだ感じでとても美しい。
上越側の海の先には原発の数本の煙突が見える。
こんなきれいな海に、この煙突は絶対要らないと、ここを見れば誰でも思うのでは・・・
ちょうどお昼も半ばくらいに到着。
いつもどおり、パスタコースで。
前菜
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焼きなす、ジャガイモ、トマト
ガーリックの程よい香りが、また食欲をそそります。
コースの1、ナスのグラタン・ボローニャ風
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今なすが旬、クリームとチーズが絶妙なハーモニー。
あっ温の中でうまみを十分吸収したナスがうまい。
コースの2、秋刀魚とトマトのスパゲッティ
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秋刀魚は今が旬、トマトはこだわりのサンマルツァーノ。
旬の食材は、料理人の技術でそのグレードをアップさせますね。
これが、秋刀魚とトマトのコラボレーションだ。
忘れてはならないのが、デザート
ぶどうの(あっ忘れた)ジュレ、巨峰のグラニータとコンポート(右)
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ぶどうの香りと甘さを引き出した
手の込んだデザートです。
おいしいのは当然だが、非常に美しい。
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飲み物はアイスコーヒーを頂きました。
コーヒーもおいしいんです。写真忘れた!
また、秋のおいしい物期待しています。
シェフとのおしゃべりも名残惜しみながら帰路へ。
吉田からは弥彦が比較的近いです。
弥彦神社でお参り。
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さすが弥彦神社。人が多いですね。
弥彦山にも上がってみました。
きれいな海の先に佐渡島が見えています。
ここまで上がると少し涼しい感じです。
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帰りは、国上の道の駅でいつもの足湯に10分程度使って
少し疲れを癒して、海岸沿いをのんびりドライブです。
柿崎まで来ると、夕日がもう水平線へ沈むところとなりました。
ちょっと雲のせいか、輝くが減少しているようにも見えますが
この瞬間はやっぱりきれいです。
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久しぶりに中越・下越方面を満喫?した旅でした。

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